ダイエットブームの中で、特に人気を集めた食材と言えば寒天ではないでしょうか。一時期は店頭から寒天が消えるほどにブームとなり、多くの方が寒天を探してスーパーを何軒も訪ね歩いたと言われています。これほどまでにブームとなった寒天にはどんな魅力があるのでしょうか？

寒天は、他の食材と比べて食物繊維が多いと言われています。100g中の80.9gが食物繊維となっており、あらゆる食品の中で最も食物繊維を含んでいます。寒天に食物繊維が多く含まれる理由としては、寒天の原料が海藻だからです。

紅藻類の中でも、特にテングサやオゴノリという海藻が使われています。こうした海藻から不純物を全て取り除き、寒天液を抽出します。その寒天液を固めると「ところてん」になります。

ところてんを12月から2月の最も寒い時期に外で夜間凍結させ、日中に融解、乾燥させることを繰り返すと、繊維質とグルテンのみになり、寒天ができあがります。

製造過程からも分かるように、寒天には余計な成分が一切含まれておらず、原料は海藻のみとなっています。食物繊維そのものにはカロリーがないため、余計なものが含まれていない寒天がどれほど低カロリーなのかが分かります。

さらに、食物繊維は多くの水分を吸収し、ボリュームを増すことから少量でも満腹感が得られます。寒天は低カロリーである上に少量でも満腹感が得られることから、ダイエットをされている方にも注目されています。

寒天の原料とされている海藻には、食物繊維だけでなくミネラルも豊富に含まれています。特にカルシウムや鉄分が多く含まれていることから、健康維持に役立つ食品でもあります。

当店では、おいしい寒天せんべいやこんにゃくせんべいを通販で提供しています。京のこんにゃくをおせんべいにしたシリーズもあり、様々な味を楽しめますので、飽きることなくおいしく食べることができます。また、低カロリーの寒天せんべいやこんにゃくせんべいは、特にダイエット中の方におすすめです。おいしいこんにゃくせんべいや寒天せんべいが気になった方は、ぜひ一度ご賞味ください。