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こんにゃくの豆知識

低カロリーおいしい食べ物といえば、こんにゃくを思い浮かべる方もいらっしゃると思います。低カロリーでおいしいこんにゃくは、特にダイエットを行っている方に人気があり、煮物などの和食にもおすすめです。こんにゃくについて理解を深めることで、より身近な食べ物としてこんにゃくをおいしくいただくことができます。

こんにゃくの原料

こんにゃくの原料

こんにゃくは、こんにゃく芋と呼ばれるものから作られます。こんにゃく芋は、だいたい3年ほどでこんにゃくを作ることができる状態にまで成長し、腐りやすく、低温に弱い性質である為、保管が難しいです。

春ごろに種イモを植えることで新イモになり、やがて生子と呼ばれるこんにゃく芋の赤ちゃんが誕生し、誕生した生子は一度収穫を行った後、次の春に再植えつけします。こんにゃく芋はえぐみが強く、かじっただけでピリピリすることが特徴です。

その為焼いたり、ゆでたりするだけでは食べられないので、アクを抜いてこんにゃくに加工することで、はじめて食べられる状態になるのです。

こんにゃくの一般的な作り方

こんにゃく芋を薄くカットし、乾燥させたものを細かい粉に加工してから作る方法が現代の主流です。昔主流だった加工方法だと、秋だけしかこんにゃくを食べることができませんでしたが、この加工方法によってどのシーズンでも作ることができるようになりました。ちなみにこんにゃくのぷりぷりした食感は、マンナンと呼ばれる食物繊維がアルカリ性の物質に変化することで生まれます。

当店のおすすめこんにゃくせんべい

当店のおすすめこんにゃくせんべい

こんにゃくは96%が水分です。そのため、低カロリーでヘルシー食品として、麺代わりに取り入れたり、刺し身こんにゃくとして取り入れたりする方が多いのです。

当店では、研究に研究を重ね、美味しくてサクサク食感の「こんにゃくせんべい」をつくることに成功しました。こんにゃくを板状にスライスし、長時間かけて乾燥させた後、植物油で揚げて一気に油分を飛ばします。この製法で特許をいただいている自慢の商品です。

通販でこんにゃくせんべいを

当店の通販では、こんにゃくをおせんべいにしたこんにゃくせんべいを取り扱っております。低カロリー食品であるこんにゃくせんべいは、ダイエット中の方でも安心して食べられます。当店のこんにゃくせんべいのこんにゃく原料は、群馬県産を使用しておりますので、安心してお召し上がりください。

低カロリーおやつ「こんにゃくせんべい・寒天せんべい」の通販【株式会社デリカジャパン】概要

会社名 株式会社デリカジャパン
所在地 〒606-0942 京都府京都市左京区松ケ崎樋ノ上町15−1
TEL 0120-022-160(フリーダイヤル)
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